مندي البيت بالسمك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ش حالكم يا احلا اعضاء اليوم طبختي غير جده غير الرياض غير
سويت مندي السمك على الطلب اتمنا يعجبكم

المقادير

حبتين بصل
عودين ساقطين قصدي دارسين الى هي قرفه
حبتين ورق غار
بهارت
ملح
زيت اجل بترول خخخخخ

مكيال ونصف رز ابو كاس بعد ما نضف وتنقع

حبتين سمك
حبتين كنعد متبل

الطريقه اول شي نشب النار يا نار شبي من ضلوعي حطبكي

طبعن مسويته على المنقد حق الفحم كل شي على الفحم
بربالملاحق والجو بارد حار حلو ثنين في واحد

بعد ذلك نحمس البصل مع التوابل حتى يحمر

بعد ذلك نقلي السمك قلي خفيف يعطي طعم القلي بس

وبعده الكنعد

وبعد ما يتحمر البصل نسكب الرز

ونعمل قصدير بلف اربع طبقات تكون مربعه على مقياس القدر الى سكبنا
الرز فيه ونعمل ثقوب صغيره على الجوانب باخراج البخار لاستواء السمك

والان غطينا القدر بالقصدير ناتي بالمجرمين ونضعه على القصدير
بمساعدة شص ثاني بمسك القصديرحتى لا يسقط بالرز

ووصع الغطاء بسرعه ويترك حتى ينضج

وبعد ما ينضج نضع السمك على الرز ونعمل قصدير مثل الكوب
ونضع بداخله جمرتين او ثلاث ويكون القصدير قريب وناتي بالزيت مقدار فنجال
وسكبه على الجمر وبسرعه نغطي القدر بالقصدير والغطاء لمدت عشر دقائق ليعطي طعم المندي
طبعا ما رايح يكون طعمه الى بهالطريقه

والان
اغمضو اعينكم

<

<

<

<

<

والان بطلو عنونكم

هاذا المندي البيت مع فتوش

ومع الفاكه ولا يفوتكم السماط بالسمك بعد
كاننا بالبحر خخخخخ

وبلهناء والعافيه على قلوبكم
اعذروني عالاطاله بس الطبخه يبيلها روقان
انتظروني بطبخه جديده وعلى الفحم

اميـــــــــــــــــــــــــ الذوووووووووووووق ــــــــــــــــ يرة

ودي لكم
لا تنسون لا اوصيكم

أهلآآ و سهلآآ المنتدى نور بوج ــودكــ؛(ي)؛ــــ؛؛؛
الله يع ـطيك ألف ع ــآآفية على المج ـــهود؛؛؛
اخ ــتيآآر و ذوق رفيع؛؛؛
وصفـــ؛ـــ ة رائع ــة و طرح أروع؛؛؛
بآآركـ الله فيكـ؛؛؛
تحياتي

سلمت يداكي..

وننتظر أطباق أخرى..
/.,de